Julian Hoyos Vallejo

Restaurante el Silo

Eje Cafetero.

Cocinero Egresado de la escuela de gastronomía Mariano Moreno Argentina con especialización en artes culinarias en el IAG, antes de esto había estudiado diseño gráfico en la colegiatura colombiana de Medellín, a raíz de esta formación académica nace la teoría que el chef desarrolló, llamada “Cocina de enlaces” que comunica la cocina como un medio artístico.

En el año 2014 fue el ganador del reality La Prueba del Canal Caracol. En el año 2015 es destacado por la revista La Barra como uno de los 20 personajes más influyentes de la gastronomía colombiana.

En el 2016 es invitado como exponente al Bogotá Wine and Food Festival. En septiembre del 2016 viaja a Los Ángeles – California como exponente especial a LA Taste Talks. En el 2017 es nominado por la revista La Barra como “mejor chef” región Eje Cafetero.

Actualmente es chef y director creativo del restaurante El Silo en el Eje Cafetero, y chef del programa Día a Día de Caracol.