Fabian Rodríguez

Restaurante Rocoto

Santa Marta

Temeroso de dios,  chef, fotografo  gastronomico y pintor, fundanense de nacimiento y samario por adoccion, estudio cocina inaternacional y trabajo por varios años en la industria hotelera, hizo viajes de invstigacion en algunos paises europeos como francia y españa, fortaleciendo con los mismos el manejo de pescados y mariscos. Pero en sus propias palabras lo que lo define como chef, es el hilo que lo conecta al campo desde su niñes, fue alli donde crecio, donde tuvo contacto directo con los animales, con los cultivos, fue alli donde su gran maestra “ su mamá” le enseño a ahumar conejos, a guisar gallinas criollas, a hornear galletas y hacer todo tipo de amasijos propios de la region. Hoy dia dar a cocnocer los sabores de su infacia, los productos locales, y las recetas que nos identifican se ha convertido mas que en su filosofia de cocina, en una mision