Elkin Rocha

Salvio

Bogotá

Chef profesional con experiencia nacional e internacional en administración integran en gastronomía, administración de recursos humanos, costos, compras, servicio al cliente, inventarios, capacitaciones, entrenamiento, reentrenamiento, con disponibilidad y movilidad global.

Es una persona proactiva de alta confianza con sentido de compromiso, trabajo en equipo, con gran capacidad de liderazgo encaminado a una óptima operatividad

Estudio cocina en el Centro Nacional de Hotelería de aprendizaje Sena, realizo el seminario el arte del maridaje para profesionales de la cocina en la Escuela Argentina de Sommeliers en el 2008, en el 2009 realizo el seminario de mejoramiento y rentabilidad a través del aprovechamiento eficiente de la carne de res en Fiogan, en el 2019 estudio en 2011 realizó sus estudios en Control, costos y presupuestos de alimentos y bebidas en hoteles y establecimientos gastronómicos en la Universidad Externado de Colombia.

Actualmente se encuentra trabajando como Chef Consultor en el Hotel Salvio Bogotá, ayudando al proceso de estandarizar, costear y fotografiar los productos para los menús, desarrollando los menús para cada uno de los ambientes del hotel, asesorando en el diseño de cocinas y acompañamiento para la selección de proveedores, a su vez desarrolla la operación para alimentos y bebidas, reclutando y contratando el equipo de cada cocina.