Personalidades

 

Matías Belinco

Matías Belinco

Nacido en Israel de padres Argentinos con antepasados de origen Español, Italiano y Ukraneano, Matias tuvo varias influencias culinarias desde su niñez gracias a su abuela y a su madre.

 

Después de terminar el servicio militar y viajar por norte y sur América abrió su primer negocio, Panini. En el 2005 viaja a Nueva York, donde inicia sus estudios en , The Culinary Institute of America, donde no solo consolida su pasión por el arte culinario si no también conoce a su esposa y socia Leonor Gómez.

 

Posteriormente, se traslada a Montreal donde trabaja con el Chef Normand Laprise en el restaurante Toqué. De regreso a Nueva York trabaja en Bouchon Bakery uno de los restaurantes del aclamado chef Thomas Keller, y en la compañía de catering Sterling Affairs como Chef de partie.

 

Un vez en Colombia, Matias y Leonor abren Belinco Artesanos Gastronómicos, una empresa dedicada a la elaboración de delicadas experiencias dulces.

 


 

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