Personalidades

 

Juanita Umaña

Juanita Umaña

Juanita Umaña tiene veinte años de experiencia como chef. Estudió en "La Petite Cuisine School of Cooking" de Londres. También estudio en lugares como Vermont, Estados Unidos, y Madrid, España. Actualmente es chef ejecutivo de los restaurantes Indigo y 1492, en Bogotá.

 

Es asesora gastronómica del Club de Banqueros, sede norte, considerado por los críticos uno de los mejores comedores de Colombia. Sus recetas han aparecido en la Revista de El Espectador y en Cromos.

 

Fue escogida por la revista Gatopardo (2002), junto con Harry Sasson, como los únicos colombianos entre el grupo de los mejores chefs de América Latina.


 

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