Nuestros Chefs

 

Jorge Rausch

Jorge Rausch

Economista de la Universidad de los Andes y posteriormente de la Universidad Bar-Laren en Israel donde despertó su pasión por la cocina y decide viajar a Inglaterra para estudiar cocina en la "Tante Marie School of Cookery". Trabajó durante tres años con el reconocido chef Ramond Blanc en su restaurante de 2 Estrella Michelin "Le Manoir aux Quatre Saisons".

 

Luego trabajó con destacados restaurantes de Londres, entre los que se encuentran: #1 Lombard Street, Hotel Savoy, The Square y Saly Claker´s donde acumuló mayor experiencia antes de regresar a Colombia en el 2003, para abrir junto con su hermano Mark el Restaurante Criterión, Rausch Patissier y el Restaurante Allan.

 

 

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