Del 30 de Agosto al 3 de Septiembre de 2017

 

 

MIÉRCOLES 30

JUEVES 31

VIERNES 1

SÁBADO 2

DOMINGO 3

PROGRAMA 2017

LA GRAN DEGUSTACIÓN

 

Precio:
COP/ 175.000 día
Aforo: 400 pax.

Lugar:
Seratta Gourmand Market
(Autopista Norte # 114-44)

Hora: 8:00 pm

Ver video relacionado[+]

COMPRAR BOLETA

COCINAS DE OCCIDENTE

 

Precio:
COP/ SOLD OUT día
Aforo: 200 pax.

Lugar:
Tramonti
Cra. 1 # 93-50

Hora: 8:00 pm

Ver video relacionado[+]

COMPRAR BOLETA

CHARLA DE
EXPERTAS

 

Precio:
COP/ 40.000 día
Aforo: 200 pax.

Lugar:
Hotel NH Collection
(calle 113 # 7-65)

Hora: 8:00 am

Ver video relacionado[+]

COMPRAR BOLETA

 

YOGA Y
SABOR

 

Precio:
COP/ 65.000 día
Aforo: 250 pax.

Lugar:
Zona T


Hora: 9:00 am

Ver video relacionado[+]

COMPRAR BOLETA

BURGER
TASTE

 

Precio:
COP/ 90.000 día
Aforo: 1.000 pax.

Lugar:
Colegio Liceo Cervantes el Retiro
( Carrera 8 #83-29)

Hora: 12:00 pm

Ver video relacionado[+]

COMPRAR BOLETA

Cerrar

 

Protagonistas BWFF 2017

 

NANCY SILVERTON

NANCY SILVERTON

Estados Unidos

 

Nacio en 1954 en Los Angeles, es una de las mejores Chef panadera de Los Estados Unidos, tambien es una de las mejores chef de pizza, Fundadora de panaderia la brea bakery, a escrito varios libros y ha ganado el james beard award como la mejor cocinara de su pais. Ahora se asocio con Mario Batali y abrio dos restaurantes en los angeles Pizzeria Mozza y Osteria Mozza.

Leer más [+]

CAROLINA BAZÁN BAÑADOS

CAROLINA BAZÁN BAÑADOS

Chile

 

Al terminar sus estudios el año 2003 abre junto a su familia el Restaurant Ambrosia en el centro de Santiago. Durante los muchos años de éxito de Ambrosía en calle Merced Carolina combina el trabajo con viajes en busca de nuevos aprendizajes y sabores en diferentes países como Perú, Brasil, Italia, Tailandia y Francia.

Leer más [+]

DAHLIA NARVAEZ

DAHLIA NARVAEZ

Estados Unidos

 

Desarrollo un gran amor por la cocina, cuando cocinaba para su familia después del colegio en Highland Park. A la edad de los 22 años dejo la escuela y comenzó a trabajar en Conga Room. Nativa buscando como creer en su carrera paso por las puertas de La Brea Bakery y pidió un trabajo de contadora, pero ella nunca trabajo detrás del mostrador siempre estaba en la cocina del Campanile de Nancy Silverton’s en el año 2003 donde ella era la Chef Ejecutiva Pastelera.

Leer más [+]

ESTEFANÍA BORGE

ESTEFANÍA BORGE

Colombia

 

Costeña de ¨raca mandaca¨ comunicadora social cartagenera, modelo, actriz, bailarina profesional, mamá, esposa, embajadora del bienestar y el buen vivir.Cocinera empírica y fan del ejercicio, a tal punto que la han llevado a certificarse internacionalmente en diferentes técnicas y a escribir un libro en el que mezcla recetas saludables, históricas y consejos de salud y bienestar

Leer más [+]

 

SILVANA VILLEGAS

SILVANA VILLEGAS

Colombia

 

Chef propietaria y creadora de “Masa” Bogotá, “Masa” es una panadería a la que se puede ir a desayunar almorzar o cenar, sus productos se caracterizan por ser rústicos y artesanales. Silvana Villegas adelantó sus estudios como chef en Nueva York en The Culinary Institute of America, más tarde se inclinó por la panadería y la repostería, trabajó en la famosa Amy’s Breads.

Leer más [+]

NATHALIA TORO

NATHALIA TORO

Colombia

 

Nathalia Toro es una emprendedora y experta en el mundo de salud. Hizo un gran cambio de carrera cuando estaba estudiando para ser medico y se dio cuenta que la solucion no estaba en la medicina sino en la alimentación. Rapidamente cambio su pasion y decidio ser chef crudi vegana o ;"raw food chef" en la institucion de Matthew Kenney, la mas famosa y respetada en la industria universal.

Leer más [+]

LUZ BEATRIZ VELEZ

LUZ BEATRIZ VELEZ

Colombia

 

Nacio en Medellin, Colombia, Estudio en Le Cordon Bleu en Paris, cuando regreso a Colombia abrió un cafe tipo Italiano llamado Café de la Plaza en 1994, después abrió Café del Santísimo, Fue cocinera de las Ranitas en Tulum, México, se traslada a Playa del Carmen y con un socio abre La Cueva del Chango, regresa a Colombia y trabaja en Crepes & Waffles, La hamburgueseria, entre otros.

Leer más [+]

NATASHA RASCOVSKY

NATASHA RASCOVSKY

Colombia

 

Mujer multifacética. Ha logrado combinar la actividad de empresariaen el mundo del arte y la salud, con la de maestra de yoga. Practica yoga apasionadamente desde hace trece años y dicta clases con influencias de Anusara, Prana Flow, artes marciales y gimnasia olímpica. Cree en la magia de la celebración y el poder del ritual, lo que la ha llevado a oficiar ceremonias como una manera de sonreírle a la vida y aplicar un toque de magia y emoción a lo cotidiano.

Leer más [+]

 

LEONOR ESPINOSA

LEONOR ESPINOSA

Colombia

 

Leonor Espinosa es una reconocida chef colombiana que rinde culto a las tradiciones gastronómicas de su país.
Durante su carrera, ha sabido acrisolar tradición, memoria y creatividad; en su propuesta culinaria reivindica la vertiente popular y autóctona de los sabores colombianos, combinando el arte contemporáneo con la investigación de campo, la visión antropológica y la inmersión geográfica en los distintos lugares del país.

Leer más [+]

JENNIFER RODRÍGUEZ

JENNIFER RODRÍGUEZ

Colombia

 

Chef de  29 años, propietaria de Mestizo Cocina de Origen, un restaurante ubicado en el municipio de Mesitas del Colegio hace 7 Años. Amante en reconstruir y  trabajar en pro de la cocina colombiana, teniendo siempre como protagonista, ingredientes  escondidos en nuestros fogones y cocinas colombianas.

Leer más [+]

PAULA SILVA

PAULA SILVA

Colombia

 

Paula Silva es la coachef colombiana que se ha dedicado a estudiar y experimentar con los productos de la tierra en su estado natural o, como ella prefiere llamarlo, en su estado "puro". Caleña de nacimiento y radicada en Bogotá, hace dos años abrió el restaurante Hippie en la céntrica zona de Chapinero. La carta de Hippie es un homenaje a la naturaleza, el ser humano y la rica despensa de productos colombianos.

Leer más [+]

LAURA LONDOÑO

LAURA LONDOÑO

Colombia

 

Laura Londoño chef y propietaria del restaurante OCI.Mde. Premiada por los premios la barra como mejor chef de la region en 2017 y como mejor restaurante de la region en 2016. Laura graduada del Instituto Paul Bocuse en Francia abre las puertas de su restaurante en 2013 después de hacer sus practicas y trabajar en Europa durante 2 años.

Leer más [+]

 

MARIA CAMILA BAQUERO

MARIA CAMILA BAQUERO

Colombia

 

Se graduó de ingeniería industrial en la Universidad de los Andes. viajó a París a estudiar en el Cordon Bleu, trabajo como asistente de chefs. Y ahora está preparando en Colombia sus deliciosos postres, una variedad que incluye selva negra, gomas, tartaleta de arándanos entre otros. Camilia Pâtisserie es su pasteleria y su trabajo, que ya ha sido solicitado para matrimonios y otros eventos importantes.

Leer más [+]

CATALINA VELEZ OCAMPO

CATALINA VELEZ OCAMPO

Colombia

 

Realizó estudios de Administración de Empresas en la universidad ICESI de Cali. Obtuvo su título de Chef  en The Art Institute of Atlanta en USA
Certificada Cordon Bleu en Paris, Francia.

Chef Colombiana, Líder en Soberanía Alimentaria y Restitución del valor del campesino como la herramienta mas efectiva para La Paz en Colombia.

Leer más [+]

MARCELA ARANGO

MARCELA ARANGO

Colombia

 

Chef bogotana quien vivió su infancia en Santa Marta lo que influyó en sus sabores y en la forma de cocinar. Se profesionalizó como cocinera en Argentina. Su restaurante El Ciervo y el Oso, ubicado en Bogotá, nació como un espacio de tolerancia, donde un vegetariano y un carnívoro pudieran compartir libremente la mesa sin diferencias ni radicalismos enmarcado en una cocina colombiana contemporánea.

Leer más [+]

CAMILA VARGAS

CAMILA VARGAS

Colombia

 

Mejor conocida como Mila, es una exitosa empresaria bogotana, establecida en Cartagena donde ha ejercido su profesión y arte culinario, teniendo actualmente una repostería, un negocio de catering y recientemente un restaurante mexicano, La Guera Milagrosa. Mila nació en Bogotá y realizo sus estudios en la Universidad de la Sabana, obteniendo el título de Administración de Empresas.

Leer más [+]

 

ANTONUELA ARIZA

ANTONUELA ARIZA

Colombia

 

Maestra en Plásticas, Universidad Nacional de Colombia.  Cocinera empírica. En 2002 se unió al proyecto Mini-Mal: “un ejercicio creativo de investigación gastronómica”, donde se ha encargado de diseñar varios de los platos del menú y es la encargada del catering y los eventos especiales.  También trabajó diseñando y desarrollando postres en Dulce Mini-Mal repostería con sabores colombianos y desde 2008, ella y tres socios más crearon Selva Nevada “Helado Artesanal de frutos exóticos colombianos”.

Leer más [+]

NANCY TOBARES

NANCY TOBARES

Colombia

 

Nancy Tobares es una apasionada por la cocina y docente de corazón. En medio de los fuegos se siente como en casa, y con los estudiantes encontró su vocación. Con eso en mente fue a una Charla Informativa en la sede del Gato Dumas en su ciudad natal Buenos Aires donde conoció a Guillermo Calabrese, el director general. Él la inspiró con su pasión y amor por su profesión de cocinero y con las historias de su trabajo junto a nuestro fundador Carlos Alberto Dumas. Descubrió que la cocina es arte, imaginación, invención, investigación, es hablarle al comensal sin siquiera decir una palabra. Eso la cautivó.

Leer más [+]

RUTH ARENAS

RUTH ARENAS

Colombia

 

Nacida en Barranquilla, Colombia. Su gusto por la cocina la llevó a estudiar Cocina Profesional en Gato Dumas Colegio de Gastronomía, en Bogotá. Sin embargo, lo que más le atrajo de su proceso de aprendizaje fue la Pastelería y la Panadería, razón por la cual se radicó por 3 años (2008 – 2011) en la ciudad de Buenos Aires para estudiar Pastelería en Gato Dumas Buenos Aires y posteriormente Pastelería Avanzada en el Instituto Argentino de Gastronomía; paralelamente, cursó durante dos años Técnicas de Decoración de Tortas y Galletas con Mirta Biscardi, reconocida docente argentina.

Leer más [+]

CARMEN ANGEL

CARMEN ANGEL

Colombia

 

Carmen Angel es co-creadora y propietaria de los restaurantes Carmen (Medellín & Cartagena) y Moshi (Cartagena). Originaria de Encinitas, en el sur de California, en 2004 se graduó de Le Cordon Bleu en San Francisco y abrió una empresa de catering después de trabajar en algunos de los más afamados restaurantes de la cuidad. Llegó a Colombia en 2008 para dar vida, junto a su familia, a Carmen Restaurante.

Leer más [+]

 

MARCELA PEREZ

MARCELA PEREZ

Colombia

 

Marcela Pérez Vélez nació el 31 de mayo del 1979, desde pequeña encontró su pasión por la cocina, cuando en las reuniones familiares su mama y sus tías cocinaban y ella poco a poco se iba enamorando de este mundo culinario, pedía recetas para luego ensayarlas con su madre en casa. más adelante en el año 1998 finalizando los estudios del colegio empezó tener sus primeras experiencias laborales trabajando de asistente de cocina en la empresa de catering de una prima

Leer más [+]

MARTHA IZQUIERDO

MARTHA IZQUIERDO

Colombia

 

Nace en Cali en 1.958 es chef, empresaria. Fundadora de azul restaurante uno de los mejores restaurantes de la ciudad Cali, su formación es empírica con gran influencia Española.
Comienza su trayectoria en 1995 con un pequeño proyecto gastronómico llamado Medio Día. Luego en 1.998 se asocia con Lola Serna y abre “el Citio” pequeño restaurante con gran influencia mediterránea. En 1.999 abre su proyecto azul restaurante, lo hizo inspirado en la cocina sencilla del Mediterráneo y Norte de África.

Leer más [+]

NATALIA RAMÍREZ

NATALIA RAMÍREZ

Colombia

 

Nací en Ibagué, tengo 32 años y 12 de ellos han sido en los fogones. Soy una enamorada del oficio de cocinar y servir a los demás. Trabaje con Martin Berasategui y también en el restaurante Mugaritz, del chef Andoni Luis Aduriz en el país vasco, donde viví por casi 7 años. Allí aprendí a valorar y respetar el producto. Al llegar de Europa trabaje en el montaje del Restaurante Ciengramos, como chef ejecutiva del Hotel Click Clack en Bogotá. Actualmente trabajo como chef docente en La Universidad de La Sabana y paralelamente atiendo mi negocio de catering para eventos.

Leer más [+]

Beatriz Pablos Blázquez

Beatriz Pablos Blázquez

España

 

Beatriz Pablos Blázquez ha pasado por grandes casas tales como Santceloni, Zalacaín, Taberna del Alabardero, Caoba … hasta llegar a formar parte del equipo del Mirador de Ulia. En 2013 empieza como jefa de pastelería bajo las ordenes de Rubén Trincado, pasando a ser jefa de cocina desde 2015 hasta la actualidad.

Leer más [+]

 

DANIELA LINCE

DANIELA LINCE

Colombia

 

Daniela Lince Ledesma, Ganadora del concurso anual Gelato World Tour 2016 en Chicago, Estados Unidos. Su helado ganador se trató de una mezcla entre chocolate amargo y una reducción de maracuyá.
Estudiante de Ingeniería de Alimentos actualmente tiene Amoracuyá – Gelato un negocio de helados en Medellín.

Leer más [+]

JORGE RAUSCH

JORGE RAUSCH

Colombia

 

Economista de la Universidad de los Andes y posteriormente de la Universidad Bar-Laren en Israel donde despertó su pasión por la cocina y decide viajar a Inglaterra para estudiar cocina en la "Tante Marie School of Cookery". Trabajó durante tres años con el reconocido chef Ramond Blanc en su restaurante de 2 Estrella Michelin " Le Manoir aux Quatre Saisons".

Leer más [+]

RODOLFO CHOCONTA

RODOLFO CHOCONTA

Colombia

 

Experiencia, manejo y administraciòn de cocinas de restaurantes y hoteles, sistemas de gestión de Calidad (ISO 9001-2000 y HACCP), utilización de herramientas informáticas, bases de datos, manejo de operaciones administrativas, operacionales y de soporte.

.

Leer más [+]

DANIELA BAENA

DANIELA BAENA

Colombia

 

Nacida en Bogotá, Colombia.
Egresada de la Escuela de Cocina Mausi Sebess en Buenos Aires, Argentina en el año 2014, con el título de Profesional en cocina, pastelería, chocolatería y panadería.
Diplomada en Cocina Holística de la Escuela de Gastronomía Gato Dumas, Bogotá en el año 2016.

Leer más [+]

 

Tata Abisaad Janna

Tata Abisaad Janna

Colombia

 

Propietaria y chef de Shawarma comida arabe, desde 1996 hasta la actualidad.
Estudios de diseño en el instituto de artes Medellín y de cocina en la Mariano Moreno en B A Argentina.
Docente durante mas de 20 años en la colegiatura colombiana de diseño en Medellín y el la Ego de Cali.
20 años decoración y cocina para fiestas infantiles.

Leer más [+]

 

Regresar [-]

 

Antójate

Noticias, fotos, videos, recomendaciones, tours, restaurantes, nuestros patrocinadores...

Lo mejor de la cultura gastronómica en Bogotá Wine and Food Festival

BWWF 15 Minutos TV

15 Minutos TV

Agosto 2017

Video

 

Ver video [+]

Lo mejor de la cultura gastronómica en Bogotá Wine and Food Festival

Noticias Canal Capital

Canal Capital

Agosto 2017

Video

 

Ver video [+]

Lo mejor de la cultura gastronómica en Bogotá Wine and Food Festival

Conexión Canal Capital

Canal Capital

Agosto 2017

Video

 

Ver video [+]

Lo mejor de la cultura gastronómica en Bogotá Wine and Food Festival

Muy Buenos Dias

Canal RCN

Agosto 2017

Video

 

Ver video [+]

ÚNETE A NUESTRA CAUSA

Fundación Escuela Taller Fundación Escuela Taller Fundación Escuela Taller

El Bogotá Wine & Food Festival no sólo busca rescatar la gastronomía colombiana y traer un festival de calidad internacional a nuestro país. También tiene un gran compromiso social y ha venido apoyando año tras año distintas causas que nos convergen como país, otorgando el 100% de lo recaudado en boletería del festival a cada una de ellas.

 

Únete a nuestra causa [+]

 
 

Invitan:

Fontur

Con el apoyo de:

Alcaldía de Bogotá